Beschrijving

Gezond zout

Himalaya zout, Keltisch zout en zeezout zijn natuurlijke zouten die niet geraffineerd zijn. Wat zeezout betreft mag landzout eveneens zeezout heten, zelfs als het enkel uit natriumchloride bestaat. Dat is een vreemd fenomeen. Let er goed op dat als je zout koopt, het ongeraffineerd zeezout is. Keltisch zeezout is de meest gezonde zoutsoort. De mainstream wetenschap zegt dat er praktisch geen verschil is tussen geraffineerde tafelzout en natuurlijke zoutsoorten. Dat is chemisch gezien onjuist; in natuurlijk verkregen zout zitten allerlei mineralen en sporenelementen. Deze mineralen zitten er in kleine hoeveelheden in maar daar staat tegenover dat je er een klein gehalte van nodig hebt. Zout komt van nature voor samen met andere mineralen. Als je mineraalloos tafelzout eet zal dat vanzelf in het lichaam zich gaan binden met mineralen; daardoor heb je andere mineralen meer nodig als je geraffineerd tafelzout eet.

Zout in eten en drinken

Zout is een heerlijke toevoeging aan ons eten. Zonder zout zit er minder smaak aan voedsel. Dat weten fabrikanten ook; ze doen grote hoeveelheden zout in sauzen, soepen en zelfs frisdranken. In vrijwel elk verpakt product zit zout; maar dan wel de geraffineerde soort, die in feite slecht is voor het lichaam omdat het natuurlijke mineralen onttrekt. In natuurlijk zout zitten 84 verschillende soorten mineralen. Geloof daarom nooit meer mensen die zeggen dat tafelzout en natuurlijk zout geen verschil maakt.

Het verschil tussen keukenzout en natuurzout

In al het zout zit natriumchloride. In Keltisch zeezout zit het minste gehalte aan natriumchloride; 90%. Tafelzout is 99.9% natriumchloride met vrijwel altijd daaraan toegevoegd jodium en antiklontermiddel. De 10% in Keltisch zeezout die ontbreekt ten opzichte van tafelzout wordt ingevuld door de aanwezigheid van legio gezonde mineralen. Keltisch zeezout wordt gewonnen in Bretagne, Noord Frankrijk. Het winningsproces stamt uit de tijd van de Kelten en gebeurt door middel van kleilagen. Het zout wordt verzameld, gedroogd en opgeschept van een grote hoop zout. De bovenste laag die eraf geschept wordt heet ´fleur de sel´ wat bloemenzout betekent. Het is de duurste soort Keltisch zout. Overige delen zijn grijzer en bevatten meer sporenelementen uit de klei. Dat betekent niet dat je klei zit te eten; het is gewoon grijs zout.

Sole maken

Van Keltisch zout wordt een oplossing gemaakt. Welke aan drinkwater wordt toegevoegd. De oplossing wordt ´sole´genoemd en bestaat uit 1/3 zout en 2/3 water. Je maakt dan eigenlijk gezuiverd zeewater want dit is precies de verhouding waaruit het meeste zeewater op de wereld bestaat. Als je dit donker bewaart kun je het jaren goed houden. Je gebruikt het door een theelepeltje ervan door een glas water te doen en dit ´s morgens als eerste op te drinken. Het mooie aan de mineralen in zeewater is dat ze exact overeen komen met de mineralen in je bloed. Je zou eigenlijk kunnen zeggen dat de zee het bloed van Gaia, de aarde is.

Mineralen, goed voor mensen, dieren en planten

Sole, de Keltische zeezoutoplossing is niet alleen gezond voor mensen maar ook voor dieren en planten. Een theelepel sole in een liter water is geschikt om planten mee water te geven of dieren drinken te geven. Wanneer je beseft dat dieren instinctief de juiste keuzes maken op voedselgebied zou je een dier kunnen laten kiezen tussen water waaraan sole is toegevoegd en gewoon water. Als je het aan een plant geeft moet je er zuinig mee zijn; je kunt een plant teveel zout geven. Bedenk wat voor schitterende gevolgen deze mineralenwijsheid voor de landbouw kan betekenen. Je kunt verarmde grond eenvoudigweg met zeewater verrijken! Overigens is het in kuststreken al honderden jaren traditioneel gebruik van boeren om de grond met zeewier te bewerken; daar zitten uiteraard ook alle zeemineralen in.

Zout biedt geneeskracht

Zout tot je nemen is afgedaan als kwakzalverij; maar daar is totaal geen bewijs voor. Eerder zijn er bewijzen dat zout en de mineralen die in zeezout en Himalayazout zitten geneeskracht hebben tegen diverse ziekten. Zeezout geeft het lichaam een gewaarwording van harmonie. Hierdoor heb je minder de neiging om toe te geven aan verslavingen als tabak roken, alcohol, koffie drinken en zoetwaar eten. Daarnaast stimuleert het de stofwisseling. Het ontslakt je spijsverteringskanaal. De belangrijkste werking van zout is dat het goed is voor de homeostase. De homeostase is een evenwicht in dynamische processen. Ons lichaam is zo´n proces Het is het geheel van het zenuwstelsel en organen dat via informatie-uitwisseling aangeeft welke stoffen op welke plaats nodig zijn. In het bloed zorgen hormonen voor het evenwicht en in het zenuwstelsel neurotransmitters. Gezond zout zoals Himalyazout en Keltisch zout bevorderen de homeostase. Keukenzout niet; dat is hooguit goed genoeg om je stoep ijsvrij te houden in de winter maar het dient geen enkel geneeskrachtig doel.